萧县新庄镇沟头村：“粉丝”变金丝 促进乡村振兴大发展

近年来，萧县新庄镇沟头行政村王集自然村为立足本地优势特色，因地制宜，依托沙地优势，大力推进红薯及粉丝加工农产品规模化、标准化生产，不仅带动了农户发展红薯产业还拓宽农民增收致富渠道。

眼下，正值红薯成熟的季节，走进王集村，只见田边地头成群结对的群众正在一垄垄红薯地里采收，农田里一副农事忙，农业兴的喜人景象。“种红薯也不是什么地都能种，我们村的是沙地，因此种出来的红薯香甜软糯。今年红薯收成也好，家里这几天都在地里收拾，今天把这些收完明天洗洗凉凉就可以打粉子了。今年粉丝的收入又不孬。”村民王德昌笑呵呵地说。

每年进入秋季，走进王集自然村内老远就能闻到手工粉丝的香味，只见群众从凌晨四五点钟就开始到打粉厂排队，走进厂内灶台前热气腾腾，院子里摆满了铁架，下好粉子的群众正在一袋袋装上自己车里，这些下好的粉子到家之后还要晾干。晾晒结束后才能下粉丝。这样晾晒的粉丝色泽金黄、细腻香甜、丝丝顺滑，劲道而又久煮不糊、不烂。每年粉丝和粉面子已上市就被一抢而空。

王集村红薯的大力种植是壮大特色农业的一个缩影。近年来，沟头村始终坚持把推进农产品作为巩固拓展脱贫攻坚成果、推动乡村振兴的有力支撑。通过政策扶持、龙头带动、品牌建设等多种措施，不断推动特色农业进展壮大。积极引导农民转变观念、提高素养、拓展市场，促进农业向绿色、生态、可连续方向进展。（李瑶）